|
|
Korst (blader) Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. patentbloem
250 gr. korstboter
150 gr. water
3 gr. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Taai gemaakte boter in de bloem plat drukken 12 x 12 cm. Snij hiervan 20 blokjes.
2. Spatel in een bekken nu alle grondstoffen door elkaar tot een samenhangend geheel.
Beschadig de boter niet teveel.
3. Rol het deeg in vieren op. De nu ontstane lange reep ook weer in vieren opvouwen.
4. Herhaal dit toeren nog 2 x met een tussenpose van 1 uur.
|
|
|